第一次烧酸菜鱼

ANNIE · 发表于 2009-2-4 20:57:27

今天是我第一次做酸菜鱼，由于没有烧过鱼，偶就照网上做了

吃过中饭，1点20分时去医院门口那上大润发超市的班车，买了调料，料酒，花椒粉，酸菜包等等，东西不多，时间过的很快，一路上美美的，好期待哦西西。。。3点多回来，转到菜场去买鱼啦，据说可以做酸菜鱼的有草鱼和黑鱼两种，草鱼刺多，黑鱼肉鲜又嫩，刺少，偶就买后者吧。。。

来到菜场，好不容易找到海鲜区（平时待在学校不怎么回家嘿嘿，所以不熟悉家乡的菜场），有个没什么生意的叔叔站在那里，偶想应该去有顾客的摊位上去买比较好，没料到被那大叔叫住了，汗啊~~~
好吧，反正就一条鱼，这里也一样，俺问，有黑鱼吗。大叔爽快答有，指指旁边那盆子里，OMG那么多鱼，俺跟他们不熟哎，他说就这，那好我就选了一条，让大叔帮俺杀好，俺还特地嘱咐大叔杀的干净点呢……
大叔折腾了会鱼，跟俺拉家常，说是不是有小姐妹来了做饭给他们吃呀，俺连忙说这是俺第一次做酸菜鱼，拿去做酸菜鱼呢！
酸菜鱼？？……大叔支吾了会，哎呦小姑娘你搞错类，这是鲫鱼！
鲫鱼？？！……这回轮到俺嘀咕了，你是说那盆里就是吗？不是让我自己挑吗？
那盆里有两种鱼啊小姑娘~~
OMG，偶感觉头上一阵阴云密布，怎么办，鱼都成仙了，鳞片都给取了一半了，怎么办怎么办
大叔麻利地让俺再挑一条，俺很听话的挑了一条，他帮俺称好，不大，10块，可是这条鲫鱼怎么办……*%#·
俺一没买过鱼也没杀过鱼的妞，这下可犯难了，大叔一定要俺买走，不过还好说算对半，大家都有错，5块钱卖给俺
好吧，反正都是鱼，都给煮了吃了就行。
嘿这黑鱼派头真大，去俺的锅里还要带个跟班，鲫鱼弟弟你只好早点操生了，跟着牺牲吧~~~

顺便又买了点配料回家，提着两条鱼，回家做鱼哈哈！

回到家折腾了老半天，鱼是越闻越腥，可是真难切碎，骨头有点硬，都快流汗了
好不容易把鱼给解开了，切鱼片，大蒜整瓣的，生姜切成片，辣椒去籽洗净，葱切段。

下锅
PP啪啪，三下5除2，把酸菜，配料啥的炒了下加热水煮沸
然后放入鱼肉
……………………
……………………

下面俺就不细说了，不过烧过酸菜鱼的前辈肯定知道俺忘了很重要的一步，那就是用蛋清和淀粉加到鱼肉中码味，真遗憾，幸好老妈肯定俺的酸菜鱼，还算香吧，下次俺会烧的更棒！！！哈哈~~

今天总共做了三菜一汤，哎做完饭，俺都闻饱一半了，不过还是吃了很多饭饭嘿嘿，毕竟是第一次做酸菜鱼嘛，吃完饭，俺充实的一天就快结束了，用句英语说是，let's call it a day ！

最后上张俺做的酸菜鱼靓照哦！！

闷闷 · 发表于 2009-2-4 21:03:06

哇~~厉害

ANNIE · 发表于 2009-2-4 21:06:06

谢谢，你也可以的

色色＂九尾 · 发表于 2009-2-4 21:07:01

酸菜鱼喜欢撒~~
:tkek012:

Joanne · 发表于 2009-2-4 21:29:22

:alatu_11: 我想吃来着
俺啥都不会

ANNIE · 发表于 2009-2-4 21:32:23

还是挺想念舟山东路的酸菜鱼~~

醉雨听风 · 发表于 2009-2-4 22:08:43

居家女人能成为好老婆的

小狼 · 发表于 2009-2-4 22:24:44

很好。

啥时给我来一盆噶。

`空心菜-飞 · 发表于 2009-2-4 22:47:37

香香牌酸菜鱼...

小墨 · 发表于 2009-2-4 22:54:39

向你学习，明天开始烧我第一次的荤菜，红烧鸡翅，难度不大，慢慢来哈。一直只烧素菜的

ANNIE · 发表于 2009-2-4 23:24:23

原帖由 醉雨听风 于 2009-2-4 22:08 发表
居家女人能成为好老婆的

:tkek012: 难为情啦

小狼 · 发表于 2009-2-4 23:40:13

原帖由 色色＂九尾 于 2009-2-4 21:07 发表
酸菜鱼喜欢撒~~
:tkek012:

在你的菜谱中

酸菜鱼

排第二位的说。。。

梦之魅 · 发表于 2009-2-5 01:24:35

貌似可以叫菜场的大叔帮忙切成片的:alatu_10:

小东 · 发表于 2009-2-5 10:48:02

就是切片比较难喔

神圣绵羊 · 发表于 2009-2-5 10:49:27

很不错，能干的同学。

神圣绵羊 · 发表于 2009-2-5 10:49:46

同学嫁给我吧，每天做酸菜鱼给我吃

神话 · 发表于 2009-2-5 10:53:50

哇 ~~~

ANNIE · 发表于 2009-2-5 12:05:31

原帖由 梦之魅 于 2009-2-5 01:24 发表
貌似可以叫菜场的大叔帮忙切成片的:alatu_10:

菜场大叔帮偶杀好就已经很人性化类，切片很难，偶大拇指还受了点小伤，不会做菜的苦啊

白木 · 发表于 2009-2-5 12:21:29

回舟山东路 ANNIE做给我们吃:boto23:

`空心菜-飞 · 发表于 2009-2-5 12:41:05

:tkek010: :tkek010: :tkek010:

支持楼上的...

自备碗筷...

ANNIE · 发表于 2009-2-5 12:54:30

哈哈那可别怪我折磨你的味觉哦

神话 · 发表于 2009-2-5 12:55:54

妹妹下次做个10条还要超辣的把他们搞死哈哈

ANNIE · 发表于 2009-2-5 17:55:53

那偶肯定记得请哥哥您第一位品尝

ˊ.〈нoнo. · 发表于 2009-2-5 18:15:04

燒過的,但切魚片好難切啊```

春香 · 发表于 2009-2-5 18:20:24

这是我切的鱼片
哈哈哈

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