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大家来论巧克力(先看下对它的几大误区)

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发表于 2008-11-14 16:57:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一提起巧克力,很多人都是既爱又怕,爱它的甜蜜与浓情,爱它总能不断带给我们味觉和视觉的惊喜;可又怕它的“危机四伏”,不少人会毫不犹豫地将它与“减肥”划上对立线,糖尿病(糖尿病产品糖尿病资讯)、肥胖、牙齿龋烂,似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系。      可经过专家的最新论证,揭开了关于巧克力与健康的n个真相之后,您大可不必提心吊胆,因为以往的很多担心其实是多余的……  
    先来看看巧克力所含的营养成分:它可以供身体每日所需的许多营养成分,比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白(蛋白补充产品蛋白补充资讯)质(蛋白质产品蛋白质资讯)、钙(补钙产品补钙资讯)、和维生素(维生素产品维生素资讯)b2。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质,每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁(补铁产品补铁资讯)的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。
    而巧克力牛奶比纯全脂牛奶提供更多的锌(补锌产品补锌资讯)、钾、烟酸和核黄素。纯牛奶提供钙、蛋白质和维生素b(维生素b产品维生素b资讯)略多一些。至于其他所有营养物,纯牛奶和巧克力牛奶的含量则几乎一样多。  
    无数科学研究表明,巧克力是利于健康的营养食品,爱上巧克力有很多理由:  
    巧克力不会让你发胖  
    许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。有调查表明,许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量(能量补充产品能量补充资讯)支出。例如,体重过重的儿童(少年儿童营养产品少年儿童营养资讯)通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样,他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了,但仍可能保持过重的体重。  

    巧克力加强保护牙齿  
    人们普遍相信,所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中,包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。  
    虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物,但许多牙科专家研究表明:巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示,可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。  
    另外,纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现,牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出:“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外,由于它的自然脂肪含量,牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”

    巧克力可以降低胆固醇  
    随着人们对维护心脏健康的日益关注,脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研究表明,并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。  
    巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的酸可以降低体内胆固醇浓度。  

    巧克力利于心脏健康  

    科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明,那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现,志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长,而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此,这一初期研究结果表明,作为健康膳食的一部分,食用巧克力有助于维护心血管的健康。  
   巧克力中的ldl是一种脂肪和蛋白的复合体,可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康,不仅要维持正常的ldl胆固醇水平,同时也要维持ldl胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分,也是具有抗氧化作用的酸和亚麻酸。  
    巧克力不会引起粉刺恶化  
    过去20年的研究表明,巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤(皮肤产品皮肤资讯)脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。  

    在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中,一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物,其中28%的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。另一个组则吃真的巧克力,但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的40克巧克力10倍的巧克力浆。测试的结果为:吃巧克力组中长粉刺的状况与不吃巧克力的那一组几乎完全一样。  
    您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因,因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如,28.35克牛奶巧克力含大约6毫克咖啡因,与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外,还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如,偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性,饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。
    巧克力与女性性行为
    据澳大利亚新闻网站报道,一直以来,女性把巧克力与性意识、性行为浪漫地联系起来,巧克力成为一种“爱的象征”。目前,英国和意大利科学家则给这两者之间建立了科学联系。  

    根据意大利科学家的研究,那些长期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激励以及性满意度上的基数是最高的,而英国科学家的研究发现,嗜好巧克力的男性在这些方面并不是很高。  
    这项研究还表明,那些在年轻时有混乱性行为的男性在日后很容易患上前列腺癌(抗癌产品抗癌资讯)。同时,拥有多个性伴侣的人,感染人乳头状瘤病毒(hpv)的风险增大,而且感染这种病毒可能会引发一系列的基因突变,在数十年后很容易患上癌症。  
    目前已经发现,人乳头状瘤病毒与女性的子宫颈癌有关联。但是,最新的研究指出,这种病毒也可能导致男性患上前列腺癌。如果这一研究得到证实,那么就可以解释为什么在西方国家,这种疾病的发病率出现激增的原因。  
    伦敦内科与牙科学院的内科肿瘤学教授提姆-奥利夫指出:“女性在十几岁和二十岁时多容易感染人乳头状瘤病毒。”而根据瑞典科学家的研究,那些带有高强hpv33(同样可以导致子宫颈癌)抗体的男性也可能患上前列腺癌。

[ 本帖最后由 ice 于 2008-11-14 17:00 编辑 ]

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发表于 2008-11-14 17:00:09 | 只看该作者
好时

我的最爱
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发表于 2008-11-14 17:03:00 | 只看该作者
:tkek014: 可惜吃厌掉了。。
4#
发表于 2008-11-14 17:04:31 | 只看该作者
广告软文?
不过我还是喜欢巧克力的~
5#
发表于 2008-11-14 17:10:28 | 只看该作者
我也喜欢
6#
发表于 2008-11-14 22:35:28 | 只看该作者
很喜欢。。。
7#
发表于 2008-11-14 22:43:12 | 只看该作者
长期食用....
8#
发表于 2008-11-15 00:30:56 | 只看该作者
有些巧克力很好吃。可是有些巧克力和某些人一样~很恶心~

[ 本帖最后由 没意思 于 2008-11-16 23:06 编辑 ]
9#
发表于 2008-11-15 18:25:45 | 只看该作者
巧克力可以使女性荷尔蒙分泌加快

外国很多人用巧克力做SPA
10#
发表于 2008-11-15 22:55:11 | 只看该作者
一陀一陀的那个
真好吃
11#
 楼主| 发表于 2008-11-17 13:27:34 | 只看该作者
原帖由 没意思 于 2008-11-15 00:30 发表
有些巧克力很好吃。可是有些巧克力和某些人一样~很恶心~

特别是那种眼前一套背后一刀的人
12#
发表于 2008-11-17 13:37:05 | 只看该作者
最近几年,特别喜爱黑巧克力……苦苦酸酸的感觉,很微妙……

前天买了从比利时空运来的巧克力,忽然发现,其实它也有生命……


13#
发表于 2008-11-17 13:37:59 | 只看该作者
原帖由 Princess旻 于 2008-11-17 13:37 发表
最近几年,特别喜爱黑巧克力……苦苦酸酸的感觉,很微妙……

前天买了从比利时空运来的巧克力,忽然发现,其实它也有生命……


见者有份,分我大块不?
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