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谁能教我烧几道好吃的家常菜?

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1#
发表于 2008-6-29 17:06:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
谁能教我烧几道好吃的家常菜?并写下过程,最好是简单有特色的!谢谢!

[ 本帖最后由 xx609179817 于 2008-6-29 17:09 编辑 ]

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2#
发表于 2008-6-29 17:09:49 | 只看该作者
自己买书 学着做咯
3#
 楼主| 发表于 2008-6-29 17:12:40 | 只看该作者
书上写的没有个人做出来的有特色!
4#
发表于 2008-6-29 17:32:51 | 只看该作者
教你个,叫三蒸蛋,很简单的,准备 皮蛋又叫松花蛋,咸鸭蛋,新鲜鸡蛋或鸭蛋,具体多少么,看你喜欢吃那种了,喜欢的多买点么,呵呵。买来后把皮蛋和咸鸭蛋去壳洗净,切碎(切的粒小一点,大概半厘米吧),放着备用,在把鸡蛋或鸭蛋打出来放在碗里,蛋黄和蛋清分开,再把蛋黄打碎,打匀,放点盐,鸡精,再加入少量的温水(水多么就蒸出来稀一点),搅拌均匀。再把切好的皮蛋和咸鸭蛋的颗粒倒入分开的蛋清里,量的比例要均匀,不要太多,也不要太少。放点盐。把这碗放到锅上蒸上两三分钟,等蛋清凝固了,再将准备好的蛋黄液倒在上面一起蒸,蒸6、7分钟就可以。特别提醒,蒸碗最好是有形状的。把蒸好的蛋去出来后,切成小片(这个要看的你干湿状况来看的,如果干的话就可以切片,如果比较湿,或者说比较稀的话,就就地解决吧。)很不错的哦!

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参与人数 1 +30 陈米 +12 +3 收起 理由
xx609179817 + 30 + 12 + 3 谢谢!不错!有没有再简单一点的!

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5#
发表于 2008-6-29 17:46:30 | 只看该作者
再教个酱爆茄子,很家常的,也很简单
把茄子买来,洗干净,把头摘掉,再切成片状,记住白的那个表面越大越好啊,吸油,呵呵。然后开油锅,油要多,多到能把你所买的茄子浸没,貌似有点浪费,不过这个油是可以再用的,茄子炸过以后没什么味道的,还有茄香的,哈哈。把油熬得七八成熟的时候(不要冒烟),把茄子倒进去,搅拌均匀,保证每片都吃饱油,但是时间不要太长,不然会黑的。差不多就可以捞起来了。放在旁边沥油(懂不?就是把茄子放在那,让油自然的滴出来,呵呵)再准备上好的豆瓣酱(液态一点的,不要像巧克力那样的,固体状的。),酱油,葱,两半大蒜头,把葱洗干净切成长段备用,大蒜头切成沫备用。再开个油锅,这次的油越少越好,一点点就够了,把油锅烧热,放入适量的豆瓣酱,酱油和大蒜头炒成汤汁,再倒入之前的茄子,葱段,入味下,放入味精 就可以装盘了,这样的茄子色泽很紫,再来个绿葱段,那是相当的诱人啊。

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参与人数 1 +30 陈米 +108 +3 收起 理由
xx609179817 + 30 + 108 + 3 还不错````可惜我不吃素的!

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6#
发表于 2008-6-29 17:46:40 | 只看该作者
你到这程度了啊宣。。。。。。。。。。。。。。
7#
 楼主| 发表于 2008-6-29 17:50:19 | 只看该作者
唉~~~一言难尽啊````总比呆在那好啊!
8#
发表于 2008-6-29 17:51:25 | 只看该作者
现在的女生普遍不会做菜
9#
 楼主| 发表于 2008-6-29 17:54:26 | 只看该作者
骨头汤!!!!!!!!!!!!!!!!
10#
发表于 2008-6-29 17:56:40 | 只看该作者
香菇炖鸡
11#
发表于 2008-6-29 17:59:32 | 只看该作者
:face17: 我刚做好排骨豆腐汤
12#
 楼主| 发表于 2008-6-29 18:00:42 | 只看该作者
都不讲讲过程!
13#
发表于 2008-6-29 18:01:54 | 只看该作者
:face14: :face15: 上面介绍的鸡蛋还有种超好吃的的做法~叫“混蛋”做;凉菜很好吃~
1、鸡蛋打散(要气泡)放入一点细盐备用
2、皮蛋、熟的咸蛋黄切丁 然后放入鸡蛋液
3、沸水入锅蒸熟拿出来冷却后切片就好了
小技巧哦~一般放碗里熟了很难倒扣出来的,这里呢~可以在那个碗里铺上保鲜膜哦~再打鸡蛋液上锅蒸,这样熟了时候就很容易把碗里的“混蛋”倒出来咯?~

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参与人数 1 +30 陈米 +108 +51 收起 理由
xx609179817 + 30 + 108 + 51 我看到最好的菜了~

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14#
发表于 2008-6-29 18:02:56 | 只看该作者
排骨夏天最好和白萝卜炖,清肺而且小孩子吃可以补钙

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参与人数 1 +30 陈米 +108 +12 收起 理由
xx609179817 + 30 + 108 + 12 不错!

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15#
 楼主| 发表于 2008-6-29 18:25:28 | 只看该作者
最好有煲汤的方法教我一下!
16#
 楼主| 发表于 2008-6-29 18:41:55 | 只看该作者
............................就没一个会做菜的???
17#
发表于 2008-6-29 18:59:39 | 只看该作者
骨头顿白萝卜
1、新鲜小排骨用清水清洗后放入沸水中-去血水哦~一定要的,肉肉变白后即可捞起放在一边待用
2、白萝卜洗净切成厚度为1.5公分的片状然后对切(半圆形状),小秘诀:切好的萝卜用淡盐水(注意是淡盐水,500mL加小拇指头那么点盐就可以了)跑半分钟到1分钟这样可以去掉白萝卜里的涩涩的味道哦~
3、老姜拍扁,放到水里,煮沸后将排骨倒进去,大火煮沸后加入一大汤勺老酒再加盖煮沸。这样打开锅盖可以看到有泡沫用汤勺撇去泡沫这样烫会清哦~
4、盖好锅盖大火煮沸后不要打开锅盖哦马上关小火炖1小时哦~
5、1小时候加入白萝卜 中火煮一会 等到萝卜用筷子可以很轻易插进去的时候 放葱段和盐再煮沸了就可以哦~
排骨很鲜哦~尽量不要放味精哦~
盐一定要最后放!
18#
发表于 2008-6-29 20:49:37 | 只看该作者
小葱拌豆腐....越吃越有味!!
19#
发表于 2008-6-29 20:51:36 | 只看该作者
手把手叫你好的,
这样教不好
火候等一些问题都没有准的
20#
发表于 2008-6-29 22:48:12 | 只看该作者
抄黄瓜。。。。。。。
21#
发表于 2008-6-29 22:59:28 | 只看该作者
炖老母鸡烫

简单, 你想加啥就啥(最好是补品咯) 再一只鸡  微火
22#
发表于 2008-6-29 23:01:24 | 只看该作者
:tkek041:  原来小时候老妈逼着做菜还有好处哇
女生普遍不会做菜 哇哈哈~~
感觉看菜圃没啥用拉
难道还边拿书变点火然后看着烧几分钟几分钟啊
再说那火候
书上也没写什么样子是几成熟呀
嘿嘿  从番茄吵蛋开始
多做几次就有感觉了
23#
发表于 2008-6-29 23:01:45 | 只看该作者
都那么多才多艺的啊
我只会家常
24#
发表于 2008-6-29 23:03:30 | 只看该作者
会做菜好哇
先抓胃再
抓心和肺
搞定~

芋头萝卜子排放一起加生姜你就炖吧
等尝尝差不多熟了放盐啥的就好啦
汤的味道不错滴
刚开始没锅放电饭锅里都能炖出来
等烧开就不把盖盖严实
等熟TOO
最好弄了

[ 本帖最后由 泡面的战斗 于 2008-6-29 23:07 编辑 ]
25#
发表于 2008-6-29 23:08:46 | 只看该作者
哟~小龙童鞋看来是个好男人啊~
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