北宋人吃人肉：心脏做醒酒汤

尹泪葬花伊轻笑

日来从书架抽出《清明上河图》画册来翻，画游于斯，果可得汴京酒菜、声色、人肉包子、蒙汗药之气息。图的也是熏得那古道颜色中的半分气魄、一点灵性。《清明上河图》隔些日子我就要去翻翻的；人肉的文章已经做过，那是由于去年入夏，我想生啖吾乡一帮小泼皮心脏之故，生啖，就很生猛，但手法上还不够雅。大凡吃颗心脏也有吃的讲究，《水浒传》里的矮脚虎王英就知味。因为吃多了，手下的那些个小喽啰也无需他再教唆：“只见一个小喽啰掇一大铜盆水来，放在面前。又一个小喽啰卷起袖子，手中明晃晃拿一把剜心尖刀。那个掇水的小喽啰便把双手泼起水来，浇那心窝里。原来但凡人心都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，便脆了好吃。”

　　——他们这是要做道醒酒汤来吃。

　　吃人肉最好是烧烤，宋江问道：“哪个兄弟替我下手？”（枭雄声口）。

　　“只见黑旋风李逵跳起身来：我与哥哥动手割这厮！我看他肥胖了，倒好烧吃！晁盖道：说得是！教取把尖刀来，就讨盆炭火来，细细地割这厮，烧来下酒，与我贤弟消这怨气！李逵拿起尖刀，笑道：你要快死，老爷却要你慢慢死！便把尖刀先从
腿上割起，拣好的就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块。”完后，心脏当然不能浪费，还是“把来与众头领做醒酒汤。”

　　北宋吃人肉在民间是不少见的。到了靖、康，庄季裕在《鸡肋编》说：“人肉之价贱于犬豕，肥壮者一枚不过十五钱，全躯曝以为脯。又：登州范温率忠义之人，泛海至钱塘，有持至行在充食者。”

　　《知堂集外文1926—1948．往昔·修禊》杂诗中就记此典故：……次有齐鲁民，生当靖康际，沿途吃人腊，南渡作忠义，待得到临安，馀肉存几块，哀哉两脚羊，束身就鼎鼐，犹幸制熏腊，咀嚼化正气。

　　知堂一度自赞：犹幸制熏腊，咀嚼化正气。一句，可以算是打油诗中最高之境界，自己也觉得仿佛是神来之笔。如用别的韵语形式去写，便决不能有此力量，倘想以散文表出之，则又所万万不能者也。

　　诗中的“两脚羊”是人肉黑话之通称。若按细致地分类，老的男子谓：饶把火；妇人少艾称：不羡羊；小儿呼为：和骨烂。

　　知堂老人的诗文看似雅趣横生，实则有无量的悲苦。他总像不动声色的老僧，坐在清幽的树下，慢条斯理地陈述，历史的烟云静落在那儿，人间的苦乐映现在那儿。你觉得红火的存在都已过去，荣辱明暗不过瞬间的泡影。这种大悲凉之静谧，在他含蓄的法帖中，隐含的恰是人间的苦痛。

　　在那首《往昔·修禊》杂诗注释之收尾处他说：“昔日鲁迅在时最能知此意，今不知尚有何人耳。

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