杭城中最实惠最美味的馄饨店

蒜仔 · 发表于 2009-3-17 21:56:17

馄饨地图？馄饨本不该有地图的，老底子杭州多的应该是小馄饨，小贩们笃笃地敲着小竹梆子，挑着担子卖，郁达夫在散文里就写过这样的场景。

杭州人喜欢吃汤汤水水，从前的早饭夜宵，经常也是靠着这么一碗馄饨打发，这薄纱一样的皮子，粉红色小小的馅，十几个袖珍的小精灵一般，轻飘飘地漂在汤里，加点儿紫菜虾皮，心急一点儿的人，都不用勺子，呼噜噜就能喝掉一碗。
小馄饨利薄，到如今也不过一块五两块一碗，做这个生意的店家便越来越少了，如今杭州的馄饨店，大多是做湖州风格的大馄饨，元宝大小，元宝模样，半透明的皮子里依稀可辨每只馄饨的个中乾坤。我们要细数给你听的馄饨店，也大多是经营着大馄饨。知味观、新丰,还有随处可见的沙县小吃就不去说了，就挑街头巷尾的小铺子来走一遭吧。

杭州最实惠最美味的馄饨店

店名	地址	推荐理由
银花正宗馄饨店	中山南路495号	桌上摆着大壶的醋和大杯的辣酱，一看就知道是老底子的市井架势，如果你喜欢传统的味道，来这里肯定错不了。馄饨皮子是传统的放碱水和面的那种，多了一份亲切感，汤底丝毫不马虎，紫菜、葱花、蛋皮、榨菜末都不缺，和馄饨一起拼成丰富的一碗。除了馄饨之外，这里还有传说中杭州城里最好吃的葱煎馒头，烫烫的馄饨汤，和着香气扑鼻的生煎，便是小时候最美味的早餐了。最重要的是，价格还非常实惠。
天德坊(雅仕苑店)	文一西路159号	老字号馄饨店。据说有一百多种馄饨，根据季节不同每季推出二十来种，可算得上馄饨大世界了。皮薄馅大，汤鲜味美，个头比水饺还大，量足，价格也实惠。肚子饿了，正好路过的话，很能填饱肚子。三鲜馄饨，荠菜虾仁馄饨、香菇鲜肉馄饨点的人比较多。店员会多问一声，要不要香菜？
馄饨店	清泰街红京鱼的隔壁	典型的杭州市井无名小店，许多回头客就是冲着他家七块一碗的虾肉馄饨，馄饨皮薄，馅又多又有韧劲，很Q，咬一口不像一般的馄饨那样容易散，用料够实在，吃起来很有满足感。美中不足的是，店里硬件差了点儿，两排桌子，中间也就够一个人进进出出的，难免有点拥挤。不过好在可以买半成品回家，许多住在边上的客人都是拿锅打回家品尝的。
龙凤馄饨百井店	百井坊103号	馄饨是放在冷冻柜子里的，虽然不是最新鲜，但是让人感觉放心。等待的时间有点长，上来的馄饨卖相一般般，混浊的汤上漂着香菜叶，10个大馄饨挤在汤里，汤里好像撒了胡椒粉，馄饨皮软软的，不太Q，皮厚吃起来还有点硬。建议点碗全家福馄饨，什么味道的都有，特大鲜肉的，肉馅大，味道鲜美；开洋鲜肉的，咬开可以看到大开洋；蛋黄鲜肉的也不错，一口黄灿灿的蛋黄，跟肉搭在一起格外鲜美。
芳红老妈馄饨店	竞舟路（金成花园旁）	大馄饨有素馄饨、青菜鲜肉馄饨、荠菜鲜肉馄饨、马兰头鲜肉馄饨、全家福（杂烩）等等，强烈推荐笋尖鲜肉馄饨，鲜得没话说。价格从8-15块不等，一份10个馄饨，还可以叫小份。此外，那里的拌面味道也不错。
咏春馄饨（金园世家）	中山北路381号	这里的馄饨个头介于湖州大馄饨和杭州小馄饨之间，皮子不是特别薄的那种，还有点儿厚实。笋肉馄饨是红汤底的，味道很特别。另外，馄饨汤里放入了油渣，闻起来特别香。很多人来店里还为了那一只大名鼎鼎的永康麦饼，绝对是馄饨的好搭档。
阿阳馄饨店	绍兴路德胜东村(乐购对面)	就餐环境比较一般，有点像沙县小吃的风格，还有蒸饺和拌面等东西。馄饨的个头很大，咬开来里面还有汤汁。馄饨汤不是一般的开水冲的，而是高汤，有股很浓郁的肉香味。推荐菜肉大馄饨和千里香馄饨。
巧记肉燕世家（新华店）	新华路50号（近工商银行）	各种馄饨都不错，皮劲道，有嚼头，肉馅很入味，口感比较紧实，汤头也很好喝，唯一的遗憾就是馄饨的个头“袖珍”了点。孜然羊肉馍也很受欢迎，是“封口儿”的，一口咬下去满嘴的香油，还透着浓浓的羊肉鲜味。
温州汤团店	新华路14号	虽然这里的馄饨只有鲜肉一个品种，但是皮韧劲足，薄薄的皮子里，裹少许肉糜，滚水一汆之后，随即捞起。这是一碗卖相绝对朴素的馄饨，清汤里唯一的点缀是几段葱白和几缕紫菜，但却保留了最原始的肉香味，让人回味起小时候路边摊的小馄饨味道，是货真价实的平民小吃。
赵宝美小吃店	大学路65-7号	据说是杭州最牛的点心店，到了午时一点就不做生意了，只做早饭和中饭，很讲原则。菜肉馄饨2.5元一碗，价钱实惠，味道也不差，如果是早上高峰时分，排队是件很正常的事情，最好早起些，当心耽误上班时间。
不知名的小店	国货路新华电影院的斜对面	店里只有两种口味的馄饨，一种是鲜肉的，一种是素菜的，都是个头十足的大馄饨，现点现做，要的就是新鲜。端上来清亮的汤水中，一个个如核桃般大小的馄饨饱满地漂浮着，皮已经煮到半透明，让人馋得不顾滚烫，一口咬下去。一碗十个大分量绝对让你满意而归。
一平坊馄饨王	朝晖路11号(艮山流水苑知味观对面)	两碗馄饨、一盘鸭肫、两瓶啤酒便是最美味实在的平民夜宵了。馄饨是全手工包制的，料很足，最好吃的是菜肉的。
馄饨王建国路店	建国路加油站对面（近凤起路）	开了很多年的老店了，只做夜宵生意，菜肉馄饨、卤鸭和鸭肫等招牌美食比较火爆，晚上去时常要等位置，和陌生人拼桌是常事。馄饨的汤底没有蛋皮虾米，但是馅料多实在。