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标题: 第一次烧酸菜鱼 [打印本页]

作者: ANNIE 时间: 2009-2-4 20:57
标题: 第一次烧酸菜鱼
今天是我第一次做酸菜鱼，由于没有烧过鱼，偶就照网上做了

吃过中饭，1点20分时去医院门口那上大润发超市的班车，买了调料，料酒，花椒粉，酸菜包等等，东西不多，时间过的很快，一路上美美的，好期待哦西西。。。3点多回来，转到菜场去买鱼啦，据说可以做酸菜鱼的有草鱼和黑鱼两种，草鱼刺多，黑鱼肉鲜又嫩，刺少，偶就买后者吧。。。

来到菜场，好不容易找到海鲜区（平时待在学校不怎么回家嘿嘿，所以不熟悉家乡的菜场），有个没什么生意的叔叔站在那里，偶想应该去有顾客的摊位上去买比较好，没料到被那大叔叫住了，汗啊~~~
好吧，反正就一条鱼，这里也一样，俺问，有黑鱼吗。大叔爽快答有，指指旁边那盆子里，OMG那么多鱼，俺跟他们不熟哎，他说就这，那好我就选了一条，让大叔帮俺杀好，俺还特地嘱咐大叔杀的干净点呢……
大叔折腾了会鱼，跟俺拉家常，说是不是有小姐妹来了做饭给他们吃呀，俺连忙说这是俺第一次做酸菜鱼，拿去做酸菜鱼呢！
酸菜鱼？？……大叔支吾了会，哎呦小姑娘你搞错类，这是鲫鱼！
鲫鱼？？！……这回轮到俺嘀咕了，你是说那盆里就是吗？不是让我自己挑吗？
那盆里有两种鱼啊小姑娘~~
OMG，偶感觉头上一阵阴云密布，怎么办，鱼都成仙了，鳞片都给取了一半了，怎么办怎么办

大叔麻利地让俺再挑一条，俺很听话的挑了一条，他帮俺称好，不大，10块，可是这条鲫鱼怎么办……*%#·
俺一没买过鱼也没杀过鱼的妞，这下可犯难了，大叔一定要俺买走，不过还好说算对半，大家都有错，5块钱卖给俺
好吧，反正都是鱼，都给煮了吃了就行。
嘿这黑鱼派头真大，去俺的锅里还要带个跟班，鲫鱼弟弟你只好早点操生了，跟着牺牲吧~~~

顺便又买了点配料回家，提着两条鱼，回家做鱼哈哈！

回到家折腾了老半天，鱼是越闻越腥，可是真难切碎，骨头有点硬，都快流汗了
好不容易把鱼给解开了，切鱼片，大蒜整瓣的，生姜切成片，辣椒去籽洗净，葱切段。

下锅
PP啪啪，三下5除2，把酸菜，配料啥的炒了下加热水煮沸
然后放入鱼肉
……………………
……………………

下面俺就不细说了，不过烧过酸菜鱼的前辈肯定知道俺忘了很重要的一步，那就是用蛋清和淀粉加到鱼肉中码味，

真遗憾，幸好老妈肯定俺的酸菜鱼，还算香吧，下次俺会烧的更棒！！！哈哈~~

今天总共做了三菜一汤，哎做完饭，俺都闻饱一半了，不过还是吃了很多饭饭嘿嘿，毕竟是第一次做酸菜鱼嘛，吃完饭，俺充实的一天就快结束了，用句英语说是，let's call it a day ！

最后上张俺做的酸菜鱼靓照哦！！

酸菜鱼.jpg (91.15 KB, 下载次数: 0)

作者: 闷闷 时间: 2009-2-4 21:03
哇~~厉害

作者: ANNIE 时间: 2009-2-4 21:06
谢谢，你也可以的

作者: 色色＂九尾 时间: 2009-2-4 21:07
酸菜鱼喜欢撒~~
:tkek012:

作者: Joanne 时间: 2009-2-4 21:29
:alatu_11: 我想吃来着
俺啥都不会

作者: ANNIE 时间: 2009-2-4 21:32
还是挺想念舟山东路的酸菜鱼~~

作者: 醉雨听风 时间: 2009-2-4 22:08
居家女人能成为好老婆的

作者: 小狼 时间: 2009-2-4 22:24
很好。

啥时给我来一盆噶。

作者: `空心菜-飞 时间: 2009-2-4 22:47
香香牌酸菜鱼...

作者: 小墨 时间: 2009-2-4 22:54
向你学习，明天开始烧我第一次的荤菜，红烧鸡翅，难度不大，慢慢来哈。一直只烧素菜的

作者: ANNIE 时间: 2009-2-4 23:24

原帖由 醉雨听风 于 2009-2-4 22:08 发表
居家女人能成为好老婆的

:tkek012: 难为情啦

作者: 小狼 时间: 2009-2-4 23:40

原帖由 色色＂九尾 于 2009-2-4 21:07 发表
酸菜鱼喜欢撒~~
:tkek012:

在你的菜谱中

酸菜鱼

排第二位的说。。。

作者: 梦之魅 时间: 2009-2-5 01:24
貌似可以叫菜场的大叔帮忙切成片的:alatu_10:

作者: 小东 时间: 2009-2-5 10:48
就是切片比较难喔

作者: 神圣绵羊 时间: 2009-2-5 10:49
很不错，能干的同学。

作者: 神圣绵羊 时间: 2009-2-5 10:49
同学嫁给我吧，每天做酸菜鱼给我吃

作者: 神话 时间: 2009-2-5 10:53
哇 ~~~

作者: ANNIE 时间: 2009-2-5 12:05

原帖由 梦之魅 于 2009-2-5 01:24 发表
貌似可以叫菜场的大叔帮忙切成片的:alatu_10:

菜场大叔帮偶杀好就已经很人性化类，切片很难，偶大拇指还受了点小伤，不会做菜的苦啊

作者: 白木 时间: 2009-2-5 12:21
回舟山东路 ANNIE做给我们吃:boto23:

作者: `空心菜-飞 时间: 2009-2-5 12:41
:tkek010: :tkek010: :tkek010:

支持楼上的...

自备碗筷...

作者: ANNIE 时间: 2009-2-5 12:54
哈哈那可别怪我折磨你的味觉哦

作者: 神话 时间: 2009-2-5 12:55
妹妹下次做个10条还要超辣的把他们搞死哈哈

作者: ANNIE 时间: 2009-2-5 17:55
那偶肯定记得请哥哥您第一位品尝

作者: ˊ.〈нoнo. 时间: 2009-2-5 18:15
燒過的,但切魚片好難切啊```

作者: 春香 时间: 2009-2-5 18:20
这是我切的鱼片
哈哈哈

鱼片.jpg (42.35 KB, 下载次数: 0)

作者: 旭日 时间: 2009-2-6 19:29
片鱼是比较麻烦的~~~~自己片不好的话，在温州路菜市场买黑鱼，老板会给你片好的！！而且片的又好又快！！~

作者: ANNIE 时间: 2009-2-6 20:52
真厉害，我们这里怎么没有切鱼片的呢，切的手都有点弄伤了

作者: 空玻璃瓶 时间: 2009-2-6 20:58
:alatu_14: :alatu_14: 妹妹说好贴一定别错过~!~!

作者: 小狼 时间: 2009-2-6 21:18

原帖由春香于 2009-2-5 18:20 发表
这是我切的鱼片
哈哈哈

呃你切的挺有水平的噶。

作者: 空玻璃瓶 时间: 2009-2-6 21:29
:alatu_10: :alatu_10: :alatu_10: 赞赞赞~~~~~~~~~~~``

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