御牌龙井，古色古香优质茗品
本帖最后由 air_cll 于 2010-3-26 10:22 编辑西湖龙井为中国众名茶之首，其独特的品质，主要得益于茶区得天独厚的自然环境。经过多年的发展和调整，西湖龙井现分为“狮峰龙井”、“御牌龙井”、“西湖龙井”三个品类。其中产于狮峰茶区的“狮峰龙井”香气高锐而持久，滋味香醇，品质为最佳。
御牌龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。
御牌龙井茶区茶区内林木参天、翠竹婆娑 ，泉源茂盛，溪涧径流遍布，为茶树的生长提供了充沛的水源。由石英岩、粉砂岩和粉砂质泥岩风化而成的白砂土，即有利于排水，又富含硅、钾、磷等元素，而钙、镍、锰等重金属元素含量较低，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与狮峰龙井茶区茶区内的沙壤土相吻合。
生长在这种良好土壤气候条件下的茶树发芽早，芽叶多，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸、微量元素与多种维生素，同时又因遮荫度较大、日照强度较小，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，炒制后茶具有天然的糙米色。揽山水之胜，林壑之秀，工艺之精，产于御牌茶区的御牌龙井以其出类拔萃的品质风韵并被业内人士誉为“龙井之巅”。
杭州御牌龙井的特色是以“色翠，香郁，味醇，形美”四绝称著于世，是名茶中的珍品，清代被列为皇室御品，新中国成立后被列为国家礼品茶。西湖茶区峰恋起伏，群山叠翠，古木参天，溪涧径流遍布，茶树常年处于“不雨山长涧，无云水自阴”的优质生态环境中，加上适宜的土壤和特定的制茶工艺，形成了“御”牌龙井的独特品质。
御牌西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。杭州御牌龙井茶以产品质量的正宗和上乘而行销全国以及海内外，历年被国家指定为接待外宾的礼品茶。
众所周知，西湖龙井茶作为全国名茶之首，并不是偶然之幸，主要是离不开西湖龙井茶区得天独厚的自然环境，狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，多为含有机物磷较高的微酸性沙质土壤，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾，茶树经常受漫射光、紫外线照射，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成份的合成和积累。这一优越的地理位置，保证了御牌龙井茶质量优于其它同类茶。杭州御牌龙井茶孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然生态环境中，优良的品种加上精良的栽培管理技术而形成的优异原料，再经过千百年来世代相传、精湛的制茶工艺而形成独特的品质风味，为世人所赞誉。这是大自然的造化和劳动人民智慧的结晶，也是千百年茶文化的积淀。
龙井茶具有１０００多年的历史，由于对水系、山脉、气候、土壤环境以及炒制工艺等方面的严格要求，这种茶叶的产地仅局限于杭州的西湖区、富阳、桐庐，以及浙江绍兴的嵊州和新昌一带。根据产地不同，龙井茶被分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，然而追根溯源，正宗的龙井茶却只出自西湖龙井村的狮峰山、翁家山、梅家坞等几个茶园，同样是龙井茶，质量和价格都不一样，甚至不同人的评判都不一样。茶叶作为商品本身的这种特殊性，加上部分茶商缺乏诚信，将其他地方的茶叶当西湖龙井卖，将低档的龙井茶当高档西湖龙井卖，所以便出现了各种各样的西湖龙井头衔。名气越大，价格自然越高。消费者在购买时要认证QS商标或者请到杭州御牌龙井专卖店购买，谨防假冒。http://www.y8bbs.com/data/attachment/forum/month_1003/1003261011a304602668445957.jpghttp://www.y8bbs.com/data/attachment/forum/month_1003/10032610110a33c48d8f287343.jpg http://www.y8bbs.com/data/attachment/forum/month_1003/1003261011e25244f80853482b.jpg http://www.y8bbs.com/data/attachment/forum/month_1003/1003261011f9bae89404ef1a71.jpg
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